木耳炒西兰花
| 黑木耳，主要生长在中国和日本，在中国，又大部分是东北木耳和秦岭木耳居多。小时候吃的木耳都是野生的，木耳是生于朽木之上的，无枝无叶，完全是靠湿热余气所生。一场雨之后，拿上一个小盆，就在院子里的枯木树干上，就可以摘上一些，足够吃一顿的了。木耳颜色黑褐色，质地却很柔软，虽然很薄却有弹性，富含胶质。味道很是鲜美，可荤可素，营养丰富自不必说。能强身益气、活血，还有疏通肠胃、润滑肠道等功效，对高血压患者有一定的帮助。 |
【食材与调料】
【主料】黑木耳50g，西兰花300g，胡萝卜20g |
| 【辅料】蒜末适量，色拉油适量，香油适量，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：黑木耳、西兰花、胡萝卜 |
 | 2.木耳提前冷水泡发，撕小朵、焯水 |
 | 3.胡萝卜去皮，切片 |
 | 4.用花刀刻出花型（也可以省略） |
 | 5.西兰花撕小朵 |
 | 6.沸水焯烫 |
 | 7.捞出沥去水分 |
 | 8.蒜切末，备用 |
 | 9.将锅内色拉油烧热，放入蒜末爆香 |
 | 10.放入木耳 |
 | 11.放入西兰花 |
 | 12.放入胡萝卜片 |
 | 13.调入适量的精盐 |
 | 14.翻炒均匀，淋入香油 |
 | 15.翻炒均匀即可出锅 |
【木耳炒西兰花做法小贴士】
| 小贴士1、西兰花入沸水中5秒变绿即可捞出 2、木耳要提前泡发，最好前一晚冷水浸泡 3、无需过多的调味品，保持蔬菜本身的香味，口感很好 |
