木耳拌苦瓜
| 苦瓜具有清热祛火的作用，在炎炎夏日里多吃些苦瓜，不仅可以减肥，还可以祛火。这是道清淡爽口小菜，不妨试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，香油适量，香醋适量，味精适量，白糖适量，蒜适量，红椒适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜清洗干净，黑木耳提前泡发。 |
 | 2.苦瓜剖开去掉瓤，斜切片。 |
 | 3.炒锅放水烧开，放入苦瓜焯至变色。 |
 | 4.木耳焯水一分钟左右。 |
 | 5.捞出过凉水。 |
 | 6.全部放入盘中。 |
 | 7.大蒜切片，红椒切丝。 |
 | 8.酱油、味精、香油、香醋、白糖、精盐放小碗中调成汁。 |
 | 9.把调味汁倒入苦瓜木耳里拌匀，装盘即可食用。 |
【木耳拌苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜焯水不必时间太长，清清脆脆的才好吃。 |
