木耳拌腐竹
| 长沙高温袭人啊，一家人总是不想吃东西，所以有时候会拌上一份凉菜给家人开开胃。。这道木耳拌腐竹，健康又美味，酸酸辣辣，很是诱人。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹50g，黑木耳100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝麻油1大勺，香醋1勺，小葱适量，大蒜适量，干辣椒适量，生抽1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.发好和腐竹和木耳焯下热水，然后捞出沥干水份 |
 | 2.小葱和蒜子分别切成碎末 |
 | 3.起锅开小火，锅内放少量食用油，放入蒜子爆香，放入干辣椒粉（最好是自己打的，不要太细的粉） |
 | 4.蒜子香后，迅速加入生抽一大勺、香醋一勺半和适量的盐，放入小葱末，关火，拌匀（喜欢吃酸的朋友可以多加醋，一定要香醋哦！） |
 | 5.倒入准备好的腐竹木耳，快速翻拌均 |
 | 6.加入一大勺的芝麻油，多加点也没关系，香香的味道很棒。就可以盛盘 |
【木耳拌腐竹做法小贴士】
| 1.醋一定要用香醋，口感才会好。 2.放入小葱后一定要关火，不然小葱就熟过了…… 3.喜欢吃重口味的可以多加醋和辣椒粉。 |
