墨鱼烧五花肉的做法,怎么做墨鱼烧五花肉好吃,做墨鱼烧五花肉需要哪些食材?-优卡食谱网

目鱼是贝类，属软体动物门。墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，中国舟山群岛出产最多。目鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称目鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。在浩瀚的东海，生长着这样一种生物，它象鱼类一样遨游，但并不属于鱼类，人们习惯称它为“目鱼”，也叫它为“乌贼”或“乌鱼则”。它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。

【食材与调料】

【主料】墨鱼705g，五花肉350g

【辅料】姜片适量，桂皮适量，大料适量，油适量，料酒适量，老抽适量，白糖1勺半，盐适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.材料：目鱼、五花肉（已焯水）、姜片、桂皮、大料
	2.将目鱼去内脏剥皮洗净。
	3.放在案板上切成块，待用。
	4.烧锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒。
	5.随后，搁入姜片、桂皮、和大料，加适量的料酒。
	6.倒入一些清水煮开。
	7.接着，合入切好的目鱼翻动一下。
	8.然后，加适量的老抽。
	9.加入一勺半白糖。
	10.加适量的盐。
	11.加适量的鸡精。
	12.调味煮开。
	13.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
	14.出锅，装盘。