蜜红豆玉米发糕
| 做发糕做上瘾了最近。换着材料来，试试各种比例、水的多少，看看口感的差异。这次是水放的比较多的一种发糕，想要一种特别柔软的感觉。爸妈说味道不错，一两天也就吃完了，效果还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面粉350g，普通面粉250g |
| 【辅料】蜜红豆150g，白糖45g，酵母3g，水480g |
【制作步骤】
 | 1.准备好玉米面粉、白糖和酵母粉。 |
 | 2.混合粉类和白糖，加入蜜红豆。 |
 | 3.少量多次加入水，用筷子搅拌。 |
 | 4.成刚好可以流动的很浓稠的糊糊状态即可。 |
 | 5.蒸锅加开水，放篦子，可以直接把面糊放铺了干净透气的布上发酵。 |
 | 6.加盖发酵约60-70分钟到二倍大，根据温度、季节啥的看。 |
 | 7.发酵好的样子，大火烧开水，上汽后中火蒸40-50分钟，焖5分钟即可，取出，待凉了切块。 |
【蜜红豆玉米发糕做法小贴士】
| 1 微甜，喜欢甜味的可以多加10-15克白糖。 2 加水的时候少量多次，看看面糊的状态，很浓稠的样子。 3 蒸好后焖几分钟。 |
