魔芋拌苦瓜的做法,怎么做魔芋拌苦瓜好吃,做魔芋拌苦瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用，清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧肉片，肉片绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。苦瓜以味得名，苦字不好听，广东人唤做凉瓜。苦瓜有清热消暑功效，是天生的胰岛素，糖尿病患者食用最佳。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。　　苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能减少摄取脂肪和多糖。菜系：私房菜口味：鲜咸微苦工艺：凉拌

【食材与调料】

【主料】苦瓜350g

【辅料】油适量，盐适量，香油适量，红酱油适量，鲜酱油适量，白砂糖适量，胡椒粉适量，胡萝卜适量，大蒜末适量

【制作步骤】

	1.原料；
	2.苦瓜洗净，去囊切条；
	3.水开放盐，苦瓜条汆水，盛出放入凉开水里；
	4.魔芋打开包装，冲洗一下，切条；
	5.水开放盐，魔芋条煮一下，
	6.盛出放入凉开水里冲凉滤干；
	7.大蒜末入锅炝一下，放入红酱油、鲜酱油、白砂糖、胡椒粉、水调个汁；
	8.将晾凉的魔芋条、苦瓜条装盘，中间用胡萝卜点缀，把调好的汁水淋上，点上香油即可。
	9.特点：装点美观，香气飘飘，营养减肥，入口清爽。