墨西哥卷
| 寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭50g |
| 【辅料】蟹籽适量，沙拉酱适量，火腿肠适量，黄瓜适量，寿司大根适量 |
【制作步骤】
 | 1.将饭铺满整个寿司紫菜 |
 | 2.返回来，撒上一层沙拉酱打底 |
 | 3.依次摆上火腿肠，黄瓜，蟹肉，寿司大根 |
 | 4.包好后摆正，准备切段 |
 | 5.切的时候切一下刀沾一下水 |
 | 6.准备好蟹籽 |
 | 7.将饭团在蟹籽上滚一圈 |
 | 8.摆盘 |
【墨西哥卷做法小贴士】
| 1）首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。 （2）然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。 （3）再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟～1小时。 （4）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10～15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。 |
