蘑菇鹌鹑蛋
草菇能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品,草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。蘑菇鹌鹑蛋,不仅造型可爱,让人很有食欲,而且其对于女性美容的功效更是不错,非常适合做给孩子们吃,或者女性朋友自己食用。 |
【食材与调料】
【主料】蘑菇4个,鹌鹑蛋4个 |
【辅料】胡椒粉适量,盐适量,高汤适量,淀粉适量,葱适量 |
【制作步骤】
1.草菇洗净 | |
2.将适量盐和白胡椒粉混合 | |
3.将草菇的根部小心掰掉,用盐和胡椒粉将里外擦一遍 | |
4.每个草菇上面磕入一个鹌鹑蛋 | |
5.放入锅中,大火烧开后 | |
6.改小火蒸10分钟左右出锅 | |
7.在蒸的时候,可以取一碗高汤 | |
8.加入一匙淀粉 | |
9.可将擦草菇剩下的盐和胡椒粉放少量在高汤中,和淀粉一块混合均匀 | |
10.搅拌好的高汤倒入锅中,烧开即可 | |
11.将草菇鹌鹑蛋放入盘中,每个都浇上高汤芡,再加适量葱花点缀 |
【蘑菇鹌鹑蛋做法小贴士】
1、尽量挑选草菇形状比较完整的 2、草菇擦过盐后,最好放置一会入味 |