蘑菇鹌鹑蛋
| 草菇能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品，草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。蘑菇鹌鹑蛋，不仅造型可爱，让人很有食欲，而且其对于女性美容的功效更是不错，非常适合做给孩子们吃，或者女性朋友自己食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】蘑菇4个，鹌鹑蛋4个 |
| 【辅料】胡椒粉适量，盐适量，高汤适量，淀粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.草菇洗净 |
 | 2.将适量盐和白胡椒粉混合 |
 | 3.将草菇的根部小心掰掉，用盐和胡椒粉将里外擦一遍 |
 | 4.每个草菇上面磕入一个鹌鹑蛋 |
 | 5.放入锅中，大火烧开后 |
 | 6.改小火蒸10分钟左右出锅 |
 | 7.在蒸的时候，可以取一碗高汤 |
 | 8.加入一匙淀粉 |
 | 9.可将擦草菇剩下的盐和胡椒粉放少量在高汤中，和淀粉一块混合均匀 |
 | 10.搅拌好的高汤倒入锅中，烧开即可 |
 | 11.将草菇鹌鹑蛋放入盘中，每个都浇上高汤芡，再加适量葱花点缀 |
【蘑菇鹌鹑蛋做法小贴士】
| 1、尽量挑选草菇形状比较完整的 2、草菇擦过盐后，最好放置一会入味 |
