抹茶豆沙椰蓉蛋糕
| 戚风蛋糕口感香甜绵软，加了抹茶粉的蛋糕飘着清香诱惑，抹了豆沙撒了椰蓉好吃！抹茶豆沙椰蓉蛋糕非常不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉90g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】糖80g，水45g，抹茶粉2g，红豆沙适量，椰蓉适量，食用油50g |
【制作步骤】
 | 1.准备：鸡蛋、水、油、糖、抹茶粉、豆沙、椰蓉 |
 | 2.分离蛋清蛋黄 |
 | 3.蛋黄加入20克白糖搅匀 |
 | 4.分次加入食用油搅匀 |
 | 5.分次加入水将蛋黄继续搅匀 |
 | 6.分次筛入低粉搅成面糊 |
 | 7.取少量面糊加入抹茶粉搅匀 |
 | 8.再一起混和所有面糊 |
 | 9.蛋清滴入几滴白醋分次加入剩余白糖打至硬发 |
 | 10.先将三分之一蛋白混入面糊，从上至下搅拌，不可划圈 |
 | 11.再将混有少量蛋白的蛋糕糊一起混如剩下打发蛋白从上至下搅匀 |
 | 12.倒入8寸方形烤盘，敲出大气泡，刮平表面 |
 | 13.入烤箱中层130度50分钟即熟，我烤蛋糕一般用低温慢烤，不开裂有回缩。烤好后倒扣烤网上温热撕去烤纸。 |
 | 14.切小块后抹层豆沙再撒层椰蓉即可。好吃的蛋糕优雅展现了 |
【抹茶豆沙椰蓉蛋糕做法小贴士】
| 切蛋糕用带锯齿的刀用火烤一下切好切哟！ |
