面疙瘩
| 这个跟刀削面的做法有点类似哦 |
【食材与调料】
| 【主料】火腿少量，茭白一根，面粉５０克，虾或虾仁５-６个 |
| 【辅料】猪油一匙，菜少量，盐少许，香油少许，高汤２００克左右，看你的量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋跟面粉再加少量的水和面如图面糊，放一放备用 |
 | 2.圆白菜或小青菜，虾或虾仁，茭白，火腿洗好 |
 | 3.切好料理，虾剥好，放在一旁备用 |
 | 4.锅烧热，猪油下锅里（因为是小孩子吃，人家说吃点猪油好，所以这次用的是猪油），然后把料理倒进去翻炒，到白菜有点变软，可以下高汤或水，等水烧开了，然后把面糊的碗拿来，如做刀削面一样，一点点把面糊削到锅里， |
 | 5.等水再次开了，下盐跟香油，可以起锅 |
【面疙瘩做法小贴士】
| 小贴士我个疙瘩汤的关键是削面糊这里，因为是用刀削的，所以拌面糊的时候请选择不锈钢的或陶瓷盆子，削的时候碗不在太倾斜，勉得面糊直接倒到锅里去了，面糊一边削一边用筷子或铲子拌一下锅里的汤，免得粘锅， 第一次发帖，啥都不懂，大家多多包涵啊 |
