面疙瘩

01-12 投稿:心玻璃
这个跟刀削面的做法有点类似哦

【食材与调料】
【主料】火腿少量,茭白一根,面粉50克,虾或虾仁5-6个
【辅料】猪油一匙,菜少量,盐少许,香油少许,高汤200克左右,看你的量

【制作步骤】
面疙瘩 1.把鸡蛋跟面粉再加少量的水和面如图面糊,放一放备用
面疙瘩 2.圆白菜或小青菜,虾或虾仁,茭白,火腿洗好
面疙瘩 3.切好料理,虾剥好,放在一旁备用
面疙瘩 4.锅烧热,猪油下锅里(因为是小孩子吃,人家说吃点猪油好,所以这次用的是猪油),然后把料理倒进去翻炒,到白菜有点变软,可以下高汤或水,等水烧开了,然后把面糊的碗拿来,如做刀削面一样,一点点把面糊削到锅里,
面疙瘩 5.等水再次开了,下盐跟香油,可以起锅 

【面疙瘩做法小贴士】
小贴士我个疙瘩汤的关键是削面糊这里,因为是用刀削的,所以拌面糊的时候请选择不锈钢的或陶瓷盆子,削的时候碗不在太倾斜,勉得面糊直接倒到锅里去了,面糊一边削一边用筷子或铲子拌一下锅里的汤,免得粘锅,
第一次发帖,啥都不懂,大家多多包涵啊

本文由热心网友【心玻璃】创作,本站管理员收集整理发布,如若转载,请随意转载~!~!