秘制辣椒酱
| 辣椒酱适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用，解热镇痛，增加食欲、帮助消化，辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经，具有健脾胃，祛风湿之功效 |
【食材与调料】
【主料】豆瓣酱800g，瘦肉500g，萝卜干250g，花生米250g，辣椒250g，甜面酱250g |
| 【辅料】油750g，酱油半瓶，酱干适量，生姜125g，大蒜子125g，味精适量，冰糖100g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，肉剁成肉末。 |
 | 2.剁碎姜蒜备用。 |
 | 3.锅里倒入一半油，等油烧热，把肉沫倒入油里，翻炒熟。 |
 | 4.锅里倒点油，倒入辣椒粉，炒熟。 |
 | 5.再倒入冰糖，炒至糖化。 |
 | 6.在干净锅里倒点油，倒入姜蒜翻炒。 |
 | 7.最后把所以的东西倒入锅中翻炒均匀即可起锅。 |
【秘制辣椒酱做法小贴士】
| 小贴士1、所有东西都要炒熟。 2、不要放盐。 3、大蒜和生姜要垛碎。 4、油要多放点，这样辣椒酱不易坏。 |
