蜜汁鸡翅
| 蜜汁包裹的鸡翅，色泽红亮，肉质嫩滑，香甜可口，鲜美之极。跟着“西马栀子”导师学习的这道蜜汁鸡翅，很成功，自己很开心。就这样一路学习着，快乐着，套用许三多常说的这叫“有意义！” |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，冰糖适量，八角适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，蜂蜜2包 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料。 |
 | 2.鸡翅洗净后用清水泡1小时，中途换水，将血水泡出。 |
 | 3.鸡翅沥干水分后，用牙签在鸡翅上扎上小孔，以便入味。 |
 | 4.煎锅烧热，将鸡翅皮朝下，放在煎锅中，小火煎制两面金黄时取出。 |
 | 5.用煎出的鸡油爆香葱、姜和八角。 |
 | 6.倒入开水，加入料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐再次烧开。 |
 | 7.放入煎好的鸡翅，大火烧开后转中小火，焖至15分钟。 |
 | 8.烧至汤汁既要收干时倒入蜂蜜。 |
 | 9.让鸡翅均匀的裹上汤汁即可。 |
【蜜汁鸡翅做法小贴士】
| ◎用牙签在鸡翅上扎上许多小孔，以便入味。 ◎煎制鸡翅时候，先把煎锅烧热，下入鸡翅不要翻动，待鸡翅煎黄后再煎另一面，这样鸡皮完好不易粘锅。 ◎没有蚝油可适量添加一些老抽。 |
