秘制番茄扒带鱼的做法,怎么做秘制番茄扒带鱼好吃,做秘制番茄扒带鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

番茄扒带鱼非常有营养，人们常说，吃四条腿的，不如两条腿的。吃两条腿的不如一条腿的。所以鱼是一条腿的，要常吃。这道菜是国庆节老舅到家里来玩他老人家做的，这也是我第一次吃这个味道的带鱼，非常鲜美，我问老舅怎么想起这样做的，他说是在电视上学的，学了就赶紧拿来给我们显摆，不过说实话，这味道确实很鲜，适合小孩子吃，小孩子都爱吃酸酸甜甜的味道，有很多朋友喜欢用番茄酱，其实番茄酱吃太多对身体不好加了很多添加剂，对孩子的身体发育不好。带鱼含有丰富的镁元素，不但利于降糖，而且对心血管系统有良好的保护作用，白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。

【食材与调料】

【主料】带鱼500g，番茄100g

【辅料】姜适量，盐适量，大蒜适量，大葱适量，料酒适量，干淀粉适量，胡椒粉适量，蚝油适量，小茴香适量

【制作步骤】

	1.将带鱼切块，用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。
	2.准备适量的干淀粉，用少量的水打湿，不要把淀粉弄成水淀粉了。
	3.将腌好的带鱼用水冲洗一遍除腥，擦干水分后裹上一层薄薄的生粉。
	4.热锅下入适量的油。
	5.将带鱼下油锅炸至稍微带金黄色时捞出控油。
	6.炸带鱼是为了在烧的时候带鱼不容易散。
	7.大蒜切片，生姜切成末，大葱切成段备用。
	8.另取一锅，放油，蒜片爆香。
	9.在下入大葱和姜末，小茴香翻炒。
	10.加入适量的清水，调入蚝油，盐少许烧开。
	11.倒入炸好的带鱼和番茄，翻炒均匀后焖出番茄汁即可出锅。