迷你明珠鸡松碗
| 这道菜品食材丰富多样，步骤虽多但烹制手法简单，摆盘考究，是新年招待客人的佳选 |
【食材与调料】
【主料】金华火腿100g |
| 【辅料】鸽蛋1个，娃娃菜心3根，清鸡汤100g，盐5g，鸡精5g，干香菇1片 |
【制作步骤】
 | 1.娃娃菜切细丝，汆水捞出 |
 | 2.汆水后的娃娃菜加入盐、鸡精，拌均匀 |
 | 3.冬笋切成丝 |
 | 4.金华火腿切成丝 |
 | 5.熟鸡胸肉切丝 |
 | 6.将切好的食材摆放进碗中，加入一片浸泡好的干香菇 |
 | 7.鸽子蛋切掉三分之一 |
 | 8.将鸡汤均匀的浇在迷你明珠鸡丝碗里 |
 | 9.将迷你明珠鸡丝碗放入蒸笼里蒸 |
 | 10.将蒸好的迷你鸡丝碗取出放入酒精炉架上即可 |
【迷你明珠鸡松碗做法小贴士】
| 小贴士无 |
