美味猪排汉堡包的做法,怎么做美味猪排汉堡包好吃,做美味猪排汉堡包需要哪些食材?-优卡食谱网

做汉堡需要勇气。对于南方人来说，揉面很痛苦，等待发酵很痛苦，需要耐心啊。还好这道汉堡是和老公合作分工完成的。一口气做了8个，味道比卖的一点不逊。本来喜欢吃芝士片的，结果超市没卖的了，所以加了很多沙拉酱和番茄酱，配上肉质滑嫩的猪排，和新鲜的蔬菜。美味啊。第二次做汉堡比第一次进步很多噢，开心。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉400g，黄油40g，牛奶50g，鸡蛋2个，猪肉末1000g，洋葱1个，番茄2个，生菜250g

【辅料】酵母5g，番茄酱适量，沙拉酱适量，白糖30g，白芝麻适量，盐适量，麻辣炸鸡粉适量，鸡精适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.先做汉堡面包胚，准备好所有材料。
	2.黄油切块称重。
	3.将黄油切成小丁，室温软化备用。
	4.将1个鸡蛋、牛奶、白糖、盐搅拌均匀。
	5.酵母加温水化开，拌入4。
	6.筛入高筋面粉。
	7.筷子拌成絮状。（如果太干，酌情加牛奶或水，直至成团）
	8.揉成面团，大约20分钟。
	9.加入软化的黄油（一定要最后加黄油哟）。
	10.揉好后盖上湿毛巾，放入烤箱低温发酵。放入一碗开水增加箱内湿度。
	11.发酵好的面团大约膨胀至2-3倍大。
	12.面团排气，分捏成8个小面团。放置在铺了油纸的烤盘上。再次送入烤箱低温二次发酵，箱内铺湿毛巾、放碗开水。
	13.发酵好的面团。
	14.再敲个鸡蛋搅散，用刷子在面团表面均匀刷上蛋液。
	15.面团上撒白芝麻。
	16.烤箱中层180度烤20分钟，注意观察上色情况，中途颜色够了就加锡纸，以免颜色过深。
	17.汉堡面包胚终于烤好了。
	18.制作猪排，将洋葱切末，拌入肉馅。
	19.放入盐、淀粉、炸鸡粉、鸡精、14剩的鸡蛋液，搅拌均匀。
	20.取一团肉馅，按扁，放入装有面包糠的盘子，两面均匀沾上面包糠。
	21.放入油锅小火煎至两面均为金黄色。
	22.番茄切片。
	23.切开汉堡面包胚。
	24.摆上番茄片，挤适量沙拉酱。
	25.再挤上适量番茄酱。
	26.放上炸好的猪排。
	27.再盖一片生菜叶，再挤上沙拉酱。
	28.再次挤上番茄酱（根据个人口味）。
	29.终于做好了，虽然很累，还是蛮有成就感的。
	30.一口气做了8个，还有个已经在某人肚子里，没上相。