美味上海臭豆腐两吃
| 说起臭豆腐那可是我从小就喜欢的美食，女儿继承了我的这一优点，特别爱吃上海臭豆腐。到什么程度呢？只要我去上海出差，问她要带什么好吃的东西，她总是说臭豆腐。为此我想尽了办法，要知道N年前是没有乐扣盒的，无法密封，乘飞机要是那味道外泄，整架飞机上的人都要骂我，再说，还不知道让不让上飞机呢。每次我在临走的当天上飞机前买好臭豆腐，小心翼翼里三层外三层地用塑料袋密封好，闻不到味道了再装到行李箱里，带上飞机。现在已经改成封装在小塑料盒里了，比从前好带了。当天无论多晚到家，女儿都要先尝为快。咱就一起来品尝这臭臭的美味吧，两种吃法：蒸、炸。 |
【食材与调料】
| 【主料】臭豆腐2盒，瘦肉丝20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白糖20g |
【制作步骤】
 | 1.臭豆腐 |
 | 2.小块的 |
 | 3.用厨房纸吸干 |
 | 4.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油，烧至7成热时下入臭豆腐炸 |
 | 5.至两面金黄捞出 |
 | 6.即可蘸辣椒酱吃 |
 | 7.将臭豆腐取出放入一碗中，加入生抽、炒熟的瘦肉丝、白糖 |
 | 8.放入蒸锅中水开后蒸10分钟即可 |
 | 9.蒸好了 |
【美味上海臭豆腐两吃做法小贴士】
| 1、炸之前一定要把水分吸干，以免溅锅伤人。 2、蒸着吃的不宜时间过长，以免蒸老了口感差。 |
