枸杞戚风蛋糕
| 原味戚风加点果莆又有另一般风味哦！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，水70g，油30g，鸡蛋4个，白糖60g |
| 【辅料】白醋1/2小匙，盐1/8小匙 |
【制作步骤】
 | 1.水里加油搅至油化。 |
 | 2.加入面粉翻拌均匀。 |
 | 3.再加入蛋黄翻拌均匀成呈线性流尚的蛋黄液。 |
 | 4.无油无水的盆里装入蛋白用打蛋器搅至粗泡时加入盐及醋，再一次性加入所有的糖搅打至中干性发泡状态。 |
 | 5.枸杞过下水冲去浮尘滤干待用（枸杞粒过水去浮尘即可，不要泡得太软，太软影响外观及口感）。 |
 | 6.蛋白糊及蛋黄糊混合均匀，再加入枸杞粒拌一下。装入8寸活底圆模放入预热160度的烤箱，上下火160度50分钟出炉倒扣至凉脱模。 |
【枸杞戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士枸杞粒过水去浮尘即可，不要泡得太软，太软影响外观及口感。 |
