美味番茄酱
| 自己做的番茄美味而又百搭，是批萨的理想伴侣，又可以拌面、抹面包，还可以做炒菜的酱料。 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜番茄1000g，番茄酱400g，红萝卜400g |
| 【辅料】洋葱400g，蒜头4瓣，新鲜薄荷叶100g，新鲜百里香1把，植物油100ml，黄油100g，盐适量，迷迭香1把，糖适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头、洋葱切成细粒，最量切碎些。 |
 | 2.新鲜番茄去皮切碎。 |
 | 3.红萝卜去皮后切成细丁。 |
 | 4.热锅冷油，下蒜头、洋葱炒出香气。 |
 | 5.加入新鲜番茄碎和红萝卜丁，炒出番茄出红油。 |
 | 6.整支的番茄酱全部加入。 |
 | 7.迷迭香去除枝条和百里香一起洗净切碎。 |
 | 8.锅里加半杯水，煮沸，加入切礁的迷迭香、百里香，转小火，加盖慢慢煮煮30分钟左右，但要不时翻炒，避免糊底。 |
 | 9.用大火收汁，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，最后加入薄荷叶翻炒均匀即可。 |
 | 10.留出要用的份量后，用小杯将剩下的番茄酱分别用小杯装好，放入冰箱冷冻，吃多少拿多少出来解冻，非常方便。 |
【美味番茄酱做法小贴士】
| 炒的过程中要不时的翻炒，避免糊底。 |
