美极虾
【食材与调料】
【主料】大虾八只 |
| 【辅料】蒜蓉，红椒，生抽，白糖，美乐香辣酱，香菜 |
【制作步骤】
 | 1.大虾洗干净，我买的是冰鲜，八只大约七两，个头比较大哈。去头，剪刀剪去脚，背后剪开去虾线，沥干水分。少许盐和料酒腌制十分钟。 |
 | 2.蒜蓉，香菜，红椒切好待用。不吃辣椒就不放红椒嘛 |
 | 3.做锅热油，油可以不用太多，用手把虾放进锅里以后开大火。 |
 | 4.单面变红以后，翻面继续煎，煎虾过程中一直使用大火，两年都变红就出锅。煎虾的过程一共两到三分钟。 |
 | 5.刚刚煎虾剩下的油放入蒜蓉，有香味之后放入香辣酱一小勺，煸炒二十秒放入白糖和生抽，我用的这两种，这是个人喜好，其实用一种就够了。 |
 | 6.把虾倒入锅里，加点水，大火煮两分钟。装盘。 |
 | 7.香菜和红椒丝撒上去。真的很好吃，外焦里嫩。 |
【美极虾做法小贴士】
