梅干菜酱肉包的做法,怎么做梅干菜酱肉包好吃,做梅干菜酱肉包需要哪些食材?-优卡食谱网

霉干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。炖肉做馅都非常美味。

【食材与调料】

【主料】猪肉馅200g，面粉300g

【辅料】水适量，酵母粉适量，黄酱适量，五香粉适量，料酒适量，梅干菜适量，笋丝适量，植物油适量，蚝油适量，大葱适量，姜适量，香油适量，精盐适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.面粉加入酵母、水揉匀
	2.发至3倍大。
	3.肉馅加入提前炸好的黄酱、五香面、料酒腌制30分钟.
	4.梅干菜泡开洗净切碎，笋丝也切成丁。
	5.锅内加入植物油，倒入梅干菜和笋丁翻炒。
	6.加入一勺蚝油。
	7.翻拌均匀。
	8.葱姜切末加入肉馅中搅匀。
	9.加入梅干菜和笋丁，倒入香油，调入盐、鸡粉。
	10.拌匀。
	11.发好的面团排气揉匀，分成大小适中的小面团。
	12.擀成片状，包入馅料。
	13.包成包子。
	14.包好的包子放入笼屉中，再次发酵20分钟。先小火烧开，在转中火13分钟，关火，捂几分钟
	15.包子出炉。