毛芹菜炒肥牛
| 每到周末总是宅在家，除了买菜几乎不出门。哈哈，我平时也是这样，不买菜就不下楼，就是菜市场、家、超市，过着三点一线的日子。自从写菜谱和有了自媒体，这就是我的生活写照。没有了休闲，也没有了爱逛街的习惯了，不知道是自媒体绑架了我，还是我绑架了自媒体。今天就是周六，就去了菜市场，看到很新鲜的毛芹菜，就买了一把不贵3元。买回家才知道，家里没有面粉了，我是想用毛芹菜包饺子的，就又打电话给面粉店，老板说现在没时间送货，要等有时间了才能送来，那就是天黑之前，这就是不让我吃饺子嘛，那想吃米饭吧，毛芹菜炒了，看着冰箱还 有上次吃火锅剩的肥牛，就加了辣椒一起炒了，味道真是不错，简单又好做，真是周末的懒人菜哟。 |
【食材与调料】
【主料】肥牛200克，毛芹菜50克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽5克，蚝油3克，姜2克 |
【制作步骤】
 | 1.主料：肥牛、毛芹菜、红辣椒 辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、姜 |
 | 2.把毛芹菜洗净去掉叶子，切段，红辣椒洗净切是，姜切末 |
 | 3.肥牛在开水里汆烫变色捞出，注意肥牛略微汆烫变色即可捞出，否则就老了 |
 | 4.热锅凉油，油热8成下姜末、辣椒翻炒出香味 |
 | 5.加毛芹菜翻炒出芹菜香味 |
 | 6.加盐翻炒均匀 |
 | 7.加肥牛翻炒均匀 |
 | 8.加生抽 |
 | 9.蚝油翻炒均匀即可 |
【毛芹菜炒肥牛做法小贴士】
| 小贴士毛芹菜一定炒出香味断生才能加肥牛，不可久炒 |
