毛豆
| 现在是毛豆上市的季节，做起来简单又好吃。毛豆的营养价值与成熟的大豆并不尽相同，幼嫩的毛豆中含有较多的水分，且蛋白质含量脂质含量略低，而含糖量比成熟的大豆要高，不过，毛豆的主要营养成分还是以蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、糖类、粗纤维及灰分等人体所需的营养为主。其中，毛豆更含有人体所必需的氨基酸8种，可说是植物食物中维一含有完全蛋白质的食物。 |
【食材与调料】
【主料】毛豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝适量，大蒜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆 姜 辣椒 |
 | 2.毛豆用剪刀剪去两头 |
 | 3.全部剪好的样子 |
 | 4.水烧开 倒入毛豆煮熟 |
 | 5.加入食盐 |
 | 6.煮熟盛出备用 |
 | 7.大蒜切好 姜切丝 辣椒切小 |
 | 8.油热 |
 | 9.油倒入碗里即可 再加入醋 |
【毛豆做法小贴士】
| 小贴士没药 |
