地三鲜
| 老公最爱吃的菜，虽然油大，但是偶尔给他解解馋，他就感恩的不行啦，哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】土豆2个，青椒1个，茄子1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱蒜适量，生抽3勺，糖半勺，醋半勺，老抽半勺，玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱蒜切碎备用。 |
 | 2.茄子洗净，切滚刀块。 |
 | 3.青椒洗净，切滚刀块。 |
 | 4.土豆去皮，洗净，切滚刀块。 |
 | 5.锅中倒油，茄子滚淀粉，油热后，倒入茄子。 |
 | 6.茄子炸变色捞出。 |
 | 7.分别倒入土豆、青椒，过油捞出备用。 |
 | 8.生抽、糖、醋、老抽按比例倒入碗中备用。 |
 | 9.锅内留少量油，倒入葱蒜炒香。 |
 | 10.倒入调料汁，翻炒后，倒入土豆、茄子、青椒翻炒。加入适量盐，翻炒，倒入调好的水淀粉，翻炒。 |
 | 11.翻炒均匀后出锅。 |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士茄子裹淀粉炸，减少吸油量。 |
