毛豆炒肉丝
| 酥酥的毛豆，加上鲜美的肉丝，红烧的，超级好吃哦。现在正是吃毛豆的季节，毛豆除了煮以外，就是炒肉丝最好吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆200g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生姜适量，辣椒适量，水适量，料酒适量，淀粉适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆剥好 |
 | 2.生姜切块，辣椒剪碎 |
 | 3.猪肉切丝，加料酒，加淀粉，搅拌均匀 |
 | 4.锅中倒油 |
 | 5.烧热后，放生姜辣椒，再放肉丝，炒至变色 |
 | 6.放入毛豆翻炒 |
 | 7.加足量水 |
 | 8.盖上锅盖煮10分钟 |
 | 9.加老抽，盐，鸡精，加足量水，再煮15分钟 |
 | 10.毛豆酥了以后盛出装盘 |
【毛豆炒肉丝做法小贴士】
| 肉丝加了淀粉后能使肉质更鲜嫩。 |
