青椒土豆丝的做法,怎么做青椒土豆丝好吃,做青椒土豆丝需要哪些食材?-优卡食谱网

我很喜欢吃土豆，尤其喜欢焖的面面的土豆。以前在家的时候，如果做饭的人是我老爸，他准会把土豆丝炒的清脆清脆的；如果换做我妈做饭，她准会把土豆炒的面面的。其实，只要是土豆，怎样做我都很喜欢吃，脆的可以卷烙馍吃，也很美味。想要炒出脆土豆，就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。大火快炒，应该就会很脆了。我泡的时间很短，就几分钟，所以根本达不到脆的标准，凑合能吃啦。

【食材与调料】

【主料】土豆1个，青椒2个

【辅料】油适量，盐适量，白醋适量，十三香适量，鸡精适量，葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.准备材料：土豆和青椒。
	2.土豆去皮，擦细丝。
	3.土豆丝泡水，防止氧化，除去淀粉，以防粘锅。
	4.青椒切细丝，葱、姜切丝，备用。
	5.锅中放油，油热后，放入葱、姜丝炒出香味。
	6.放入土豆丝翻炒。
	7.放适量盐。
	8.适量十三香炒匀。
	9.放入青椒丝翻炒片刻。
	10.放适量醋。
	11.放入少许鸡精，炒匀即可。