芒果牛肉粒
| 芒果系列的美食我几乎都不会错过，但还是第一次用芒果来煮菜。既喜欢吃芒果，又对牛肉情有独钟，把它们结合在一起做个菜当然没问题！（话说看到生命中深爱的两个食物走到了一起，很感动~） |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g，芒果550g |
| 【辅料】橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切成1.5cm的小方块，加入生抽1汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，白糖1汤匙，淀粉3汤匙，黑胡椒粉一茶匙，橄榄油1汤匙，抓匀，腌制20分钟。 |
 | 2.在腌制期间将芒果横切两片，去掉果核，挖出果肉，切1.5cm丁，留下皮壳。 |
 | 3.锅中加入橄榄油（也可以用黄油），油温八成下入腌制好的牛肉粒，迅速滑散。爆炒一分钟左右，至九分熟。 |
 | 4.加入芒果，晃动锅子，至芒果汁融入到牛肉中即可。 |
 | 5.撒上现磨黑胡椒，出锅~ |
【芒果牛肉粒做法小贴士】
| 小贴士1 芒果要选甜度高且无渣的，软硬要适中，如果熟得太透太软，一炒就会烂掉。 2 牛肉选用比较嫩的牛柳（既里脊肉），切成1.5cm的小方块。 |
