鲜鲜鱼饺子
| 老话儿说的好：“好吃不过饺子。”今天老公到埠口港虾池去钓鱼了，收获颇丰。到了初冬，广鱼（书名叫水虎鱼）长得又大又肥，而鲜活的广鱼是最合适包饺子了，用剖下来的广鱼鲜肉（这广鱼命大，杀了以后还一个劲的动，鱼身上有一种粘液，滑不溜秋的，折腾这点鱼肉费了俺九牛二虎之力)。 |
【食材与调料】
【主料】广鱼4条，猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，茼蒿200g |
【制作步骤】
 | 1.刚处理第一步的广鱼。 |
 | 2.加适量肥猪肉，剁成鱼泥，加高汤、茼蒿、辣椒（一点点）、芝麻油调制馅心。（加茼蒿一是为了荤素搭配，营养均衡；二是为了增加饺子的鲜味，这是海边人的老做法，值得提倡和推广。） |
 | 3.调好的饺子馅 |
 | 4.赶快动手，包成水饺... |
 | 5.饺子出锅，热气腾腾，皮薄馅白，滑嫩鲜香。 |
 | 6.配上自制蒜蓉辣酱，饺子一咬一克拉汤，那滋味......馋死个人咧！ |
【鲜鲜鱼饺子做法小贴士】
| 小贴士1、加茼蒿一是为了荤素搭配，营养均衡；二是为了增加饺子的鲜味，这是海边人的老做法，值得提倡和推广 2、鱼饺子里的猪肉最好是白肉，这样又增香，又没有腥气。 |
