芒果蛋挞
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】选自薄灰老师港式甜挞的方子，不用叠酥皮超简单零失败~由于家里芒果亟待处理，在蛋挞里面加些芒果，味道真是好极啦！香浓芒果蛋挞，容易脱模，挞皮酥脆，蛋羹香甜嫩滑！ |
【食材与调料】
【主料】黄油90g，糖粉40g，蛋液12g，低筋面粉170g，淡奶油5g |
【辅料】鸡蛋液160g，细砂糖75g，淡奶油30g，牛奶220g  |
【制作步骤】
 | 1.准备材料备用。 |
 | 2.黄油软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅，加入蛋液搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，揉成面团，放入冰箱冷藏。 |
 | 3.冷藏期间制作蛋羹，所有材料混合搅拌均匀，备用。 |
 | 4.取出芒果切成芒果丁，备用。 |
 | 5.把冷藏的面团拿出。PS：期间忘记拍面团照片，还好剩下一点点面团，补上图片。 |
 | 6.取一小面团，放进模具，手指轻轻按压，尽量薄一些，使其铺满模具，里面不需涂油。 |
 | 7.将蛋羹液倒入挞皮。 |
 | 8.放入预热好的200度烤箱中层，15-20分钟即可。 |
 | 9.芒果蛋挞出炉~ |
 | 10.成品图 |
【芒果蛋挞做法小贴士】
| 小贴士不用叠酥皮，超简单零失败~ 可以根据个人喜好，选择不同水果或果酱。 |
