蔓越莓吐司的做法,怎么做蔓越莓吐司好吃,做蔓越莓吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

第一次使用面包机全自动制作面包，没想到发酵和烘焙得都非常好，看来是我小看了面包机的功能。（我用的是ACA面包机。）配方出自《我爱面包机》一书，书中收集了150种使用面包机烘焙面包的方法，简单方便，人人都可以自己动手做面包啦。这款蔓越莓吐司，白色的面包心与红色的蔓越莓形成了强烈的对比，这种色泽反差为面包带来了独特的美感，当然在味道上也是无可挑剔的哦。以下的配方为750g的，如果要做500g的话，只需要把每种材料乘以2/3就可以了。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉375g，无盐黄油30g，绵白糖30g，水270g，蔓越莓干75g

【辅料】盐4.5g，干酵母4.5g

【制作步骤】

	1.把原材料都称量好。
	2.将水倒入面包机内。
	3.轻轻滴向桶内加入高筋面粉，使其形成一个小丘。
	4.在面粉中央挖一个小坑，在小坑内倒入干酵母。
	5.将盐和绵白糖分别放在桶内的两个对角上。
	6.加入切成小块的黄油。盖上机盖，在菜单上选择重量“750g ”，并选择程序1“甜味面包”，启动开关。面包机的基本有：和面（第一次搅拌）、预发酵、第二次搅拌、初发酵、排气、静置、排气、醒发、烘焙。
	7.在初发酵完成后，将蔓越莓干直接倒入面包桶中。然后面包机还会进行排气、静置、排气、醒发的。
	8.醒发好的面包大概有桶的八分满。
	9.最后进行烘焙程序，烤好的面包就有十分满了。
	10.烘焙完成后，面包机会发出鸣叫声。戴上隔热手套取出面包，放在冷却架上冷却后，再进行切割。