蔓越莓司康
| 司康是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类，与博客里的“丑怪小石头”系出同门。正好家里有黄油就做了点 |
【食材与调料】
【主料】低粉45ml |
| 【辅料】泡打粉适量，盐适量，全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛 6、 |
 | 2.把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。 |
 | 3.在面粉里加入牛奶 |
 | 4.在面粉里加入全蛋液，揉成面团 |
 | 5.倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。 |
 | 6.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片，用刀切成三角形 |
 | 7.在表面刷一层全蛋液。 |
 | 8.放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可 |
【蔓越莓司康做法小贴士】
| 小贴士揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。 |
