蔓越莓全麦面包棍
| 看了几天法棍的制作方法，对面团的要求实在太高，我就综合改良了这款面包棍，没有放糖，加了大量的蔓越莓来综合甜度，没想到味道还不错。 |
【食材与调料】
【主料】全麦面包粉88g，高筋面粉88g，鸡蛋75g |
| 【辅料】耐高压酵母4g，盐2g，蔓越莓150g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外的面团材料装入厨师机的面桶内，中低速搅拌10分钟。 |
 | 2.然后加入软化好的黄油，继续搅打，15-20分钟。 |
 | 3.取出面团，收拢光滑后放入面盆内。 |
 | 4.盖上保鲜膜，准备一次发酵。 |
 | 5.当发酵至两倍大后，面团就可以了。 |
 | 6.取出面团，放到面垫上，简单排气后，保鲜膜继续盖好，醒面十分钟。 |
 | 7.然后把醒好的面团分成三块，揉光滑。 |
 | 8.取出一块面团，擀成长舌状。 |
 | 9.撒上50g的蔓越莓干，然后收拢成长条状。 |
 | 10.依次做好后装入模具进行二次发酵。（第一次尝试，用了三种不同的方法来做成长条状，希望小伙伴们能想到更好的方法） |
 | 11.二次发酵，基本就是面包刚刚满模就可以了，然后在表面筛上一层面粉。 |
 | 12.180度预热烤箱至少十分钟，烘烤20-25分钟就可以了，这个主要还的根据自己的烤箱来调整。 |
 | 13.烤制完成后，直接把面包转移到晾晒网上。 |
 | 14.用一把干净的毛刷刷掉表面的面粉。 |
 | 15.一款我觉得还可以的蔓越莓全麦面包棍就完成了。 |
 | 16.满满的蔓越莓，没有糖也很甜哟。 |
 | 17.虽然外表不是很美，味道还是可以的~~ |
 | 18.希望小伙伴改进的更美哟~~· |
【蔓越莓全麦面包棍做法小贴士】
| 小贴士1.蔓越莓干直接放入即可，无需水泡。 2.面团的水分非常好，手揉的小伙伴可以适当减低水分的比例。 3.高温烤制，外壳有点脆，内部绵软，预防表面烤制颜色过深，可以垫一张锡纸。 |
