蔓越莓/葡萄干饼干
| 参照君之的方子，根据自己口味稍作改良 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g，黄油75g，糖60g，全蛋50g，蔓越莓干或葡萄干60g |
| 【辅料】奶粉16g |
【制作步骤】
 | 1.黄油隔水融化，加入糖搅匀。全蛋打散，加入黄油中搅匀。将提前泡软并切碎的葡萄干或蔓越莓干放入，一起搅拌均匀。 |
 | 2.筛入奶粉搅匀，加入奶粉是为了让口感更松软，不加奶粉烤出来的饼干发干发硬，个人不喜欢这种口感。然后再筛入低筋面粉，用硅胶刀搅拌至面团状。 |
 | 3.将面团柔匀，搓成圆柱形，用保鲜袋或保鲜膜包住，放入冰箱冷冻45min，取出切成6mm厚的小块。入烤箱170度烤20min左右即可。 |
【蔓越莓/葡萄干饼干做法小贴士】
| 小贴士第一次做没有加奶粉，烤出来很硬不喜欢，第二次加入奶粉，口感松软很多。加入的是女士奶粉1小袋，16g。 |
