蔓越莓泡芙
我吃泡芙只喜欢吃皮,不喜欢里面夹奶油,除了原味泡芙外,我还喜欢在面糊中添加一些喜欢的果干,变幻出不同的口味。 |
【食材与调料】
【主料】牛奶100g,低筋面粉60g,玉米油50g,蔓越莓30g,鸡蛋2个 |
【辅料】绵白糖10g,盐2g |
【制作步骤】
![]() | 1.低筋面粉过筛, |
![]() | 2.牛奶中蔓越莓,用料理机搅打均匀, |
![]() | 3.奶锅中加入蔓越莓牛奶,再加入玉米油, |
![]() | 4.用打蛋器搅拌均匀, |
![]() | 5.煮开,关火, |
![]() | 6.加入过筛的低筋面粉、白糖和精盐, |
![]() | 7.快速搅拌成糊状, |
![]() | 8.分两次加入鸡蛋, |
![]() | 9.搅打成可流动的糊状, |
![]() | 10.将泡芙糊装入裱花袋中, |
![]() | 11.将炮芙糊挤入烤盘,中间留出空隙, |
![]() | 12.入预热好的烤箱,上火200度,下火180度,中层,烤20分钟即可。 |
【蔓越莓泡芙做法小贴士】
小贴士烤制结束后,切勿立即打开烤箱门,要在温度降下来后再取出,不然泡芙会出现塌陷的问题。 |