蔓越莓饼干
| 虽然是同样的配方、同样的操作、同样的烤箱，一切一切都是同样的，可出来的成品和口感，多少还是会有些差异的，也许就这是纯手工操作的魅力吧~~~ |
【食材与调料】
【主料】黄油100g，糖粉65g，全蛋液30g，低筋面粉155g |
| 【辅料】蔓越莓25g |
【制作步骤】
 | 1.蔓越莓切小粒备用 |
 | 2.黄油软化后，切小粒 |
 | 3.打至顺滑后，加入糖粉 |
 | 4.打至变白后分次全蛋液 |
 | 5.打至完全融合后，筛入低筋面粉 |
 | 6.用刮刀翻拌均匀后，加入蔓越莓 |
 | 7.翻拌均匀后，放入模具中，抹平整，入冰箱冷冻成变硬 |
 | 8.取出，均匀切块 |
 | 9.放入金色烤盘中 |
 | 10.送入预热好的烤盘中层：180度、上下火、烤20分钟 |
 | 11.时间到，取出烤盘，凉晾后装袋密封 |
【蔓越莓饼干做法小贴士】
| 小贴士1、蔓越莓事先切小粒备用更均匀 2、黄油必须是软化到位的，才可以 3、全蛋液需分次加入，且每加一次都需完全融合后，再加下一次，否则很容易水油分离 4、烤制的温度和时间仅能参考 |
