麻婆豆腐
| 材料足够丰富的麻婆豆腐，北方的豆腐就是好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】水豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，味精适量，青椒适量，黑木耳适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将水豆腐切成小方块 |
 | 2.猪里脊肉、胡萝卜切成丁，青辣椒、黑木耳、葱、姜切碎 |
 | 3.锅中烧开水，加少许盐，将豆腐块放入沸水中焯一下 |
 | 4.捞出装盘备用 |
 | 5.炒锅中放油，猪肉丁下锅煸炒，放入葱姜炒香 |
 | 6.放入郫县豆瓣，喜欢吃辣可多放，炒出红油 |
 | 7.加入焯好的豆腐、胡萝卜碎、黑木耳，中火炖两分钟，加适量味精，水淀粉勾薄芡装盘 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 豆腐先用清水焯一下 |
