海鲜豆腐
| 这道菜是我们餐厅厨师教的一道菜，在公司餐厅卖的非常好，食材简单易买，成本不超过5元但味道非常好，各位豆子们可以试一试。 |
【食材与调料】
【主料】水豆腐1块 |
| 【辅料】香葱适量，李锦记蒸鱼酱油2勺，盐1勺，小虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.水豆腐1块，洗净后切成小方块。 |
 | 2.锅中加入适量水，烧开后放入切好的水豆腐。 |
 | 3.加入适量的盐，汆烫熟。 |
 | 4.汆烫熟后捞起，放入盘中备用。 |
 | 5.香葱切断后，再横切成丝状。（我家刀不好，本人刀工也烂，献丑了）。 |
 | 6.将切好的葱丝、煸好的虾皮放置于豆腐上方。 |
 | 7.浇入2汤勺左右蒸鱼酱油。 |
 | 8.倒入2小勺左右油，烧热至冒烟，然后均匀浇在葱丝、虾皮上方即可。 |
【海鲜豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、该道菜刚出锅热的时候吃最好，冷了味道差很多。 2、做这道菜时试过几个牌子的蒸鱼酱油，但是本人还是觉得李锦记的味道较好。 3、酱油已经含有鲜香味，不用加入其它调料。 |
