妈妈菜
| 我印象中妈妈很喜欢吃带有苦味的东西，比如苦瓜、苦笋等，而我小时候却一点也不喜欢吃。妈妈为了让我吃这些东西，想了很多法子，可是我就是不吃。不知什么时候开始，我偶尔会吃一点点，时间久了就开始喜欢上这种苦味了。 我经常会问妈妈，为什么喜欢吃苦的东西，又为什么老让我吃这些东西，她总是不语，然后埋头在笑。长大了我渐渐明白她为什么让我吃这些苦的东西了，小时我很怕热，很容易中暑，一晒太阳就会留鼻血，她让我吃这些是为了我好。谢谢您的用心良苦，妈妈！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g，苦瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将苦瓜，牛肉切好 |
 | 2.将切好的牛肉放入碗里，加入盐，酱油和淀粉拌匀腌制3分钟 |
 | 3.锅里放入适量的水烧开 |
 | 4.将苦瓜放入开水里灼，灼好捞起备用 |
 | 5.坐锅，放入适量的油加热 |
 | 6.将牛肉放入锅里翻炒 |
 | 7.把灼好的苦瓜放入锅里翻炒，加入适量的盐 |
【妈妈菜做法小贴士】
| 苦瓜用热水灼可以去除苦味 |
