马铃薯冰激凌
| 炎夏，最诱人的甜品大概就是冰激凌了。然而，中医讲“形寒饮冷生怪病”。中医治病养生，总是劝人忌食生冷。冰激凌此等寒凉之品，在中医眼里，自当避之不及，怎可大啖之？温热后再食？最不耐温的就是冰激凌，若真是放到温热，早成一滩液体，再不会有人乐意去吃。有什么冰激凌会不怕温？还真有。马铃薯，土豆是也。蒸熟后碾压成泥，加少许牛奶搅拌至疏松，调味后挖球，冷藏或冷冻后食用，则为冰激凌，满足那些大热之人。亦可遵从医嘱，回温或加热后食用，顾护脾胃，养生保身。 |
【食材与调料】
【主料】马铃薯1个，牛奶20g，酸奶1大勺，白砂糖2小勺 |
| 【辅料】盐1小捏 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.马铃薯洗净切大片，放入蒸锅，大火蒸熟 |
 | 3.熄火晾凉 |
 | 4.去皮 |
 | 5.用勺碾压成泥 |
 | 6.加入牛奶，搅拌均匀 |
 | 7.加入糖，盐， |
 | 8.拌匀 |
 | 9.用勺挖成球形，放入冰箱冷藏或冷冻 |
 | 10.凉透后取出，浇上酸奶 |
 | 11.表面以薄荷叶装饰 |
【马铃薯冰激凌做法小贴士】
| 小贴士牛奶不宜太多，以免土豆泥太稀不宜成型。 糖和盐的用量可以根据自己口味任意调整。 此冰激凌也可以不冷藏或冷冻，直接食用。 |
