马来椰风味葵花饼
| 17号刚刚结束了马来行，这次与妈妈和二姨同行，是第一次真正意义的“带”着长辈出行。从选址、计划、机票、旅馆、游玩方式、召集同游和制定整个行程都是我自己一个人在操持。过程确实辛苦，而且在旅行过程中也确实遇到了这样那样的问题和突发事件，所有的一切都只能自己想办法，因为怕长辈们跟着担心，怕他们有顾虑而不能尽兴。当然，一切的困难都在善良好客的马来人民的帮助下有惊无险的度过，一切的辛苦也都因妈妈和二姨归来后兴奋的神情所弥补，能让他们的第一次出国旅行感到开心满足，一切都是值得的！ 因为出行，家里好久没开火了，这次在马来天天果汁喝着，水果吃着，老美了~~回来了还是要回味下那浓浓的马来风味。因此，这款椰风味葵花饼应运而生，不过由于馅料里面还加入了葡萄干和葵花籽，使得这款点心没有了传统椰香点心过重的奶味，反倒是清香四溢，连从不吃椰丝的gogo也赞不绝口呢~ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉280g，黄油140g，全蛋液40g，精盐1/2勺，细砂糖50g |
| 【辅料】低筋面粉30g，黄油40g，细砂糖50g，全蛋液40g，葵花籽100g，葡萄干50g，椰丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料，喜欢椰丝不喜欢椰丝的都开始准备吧 |
 | 2.将软化后的黄油分三次加入细砂糖，用打蛋器较大均匀，略发即可 |
 | 3.加入全蛋液，并继续搅打使其混合均匀 |
 | 4.筛入低筋面粉和食盐 |
 | 5.将其揉成光滑面团 |
 | 6.烤盘垫锡纸，将面团擀压成0.8cm-1cm的片放置在上面（厚度可以任意，单整体应一致）烤箱预热170℃，上下火中层烤15-20分钟。 |
 | 7.饼皮烤制时开始做馅料啦 将葡萄干切的再碎一点 |
 | 8.将其泡在食用凉水里备用 |
 | 9.将黄油和细砂糖混合，并在火上加热，过程中不断搅拌，直至黄油完全融化（砂糖可不融化） |
 | 10.离火冷却，不烫手时加入鸡蛋液搅拌均匀 |
 | 11.筛入低筋面粉，混合均匀 |
 | 12.倒入葵花籽搅拌 |
 | 13.再将沥干水分的葡萄干和部分椰丝放入，混合均匀成为馅料 |
 | 14.将烤好的饼干底托取出，将馅料均匀的铺在上面，同样的170℃上下火中层烤15分钟 |
 | 15.取出表面撒上椰丝后再烤制5分钟，拿出放凉后，用刀切成均匀的方块形，即可食用 |
【马来椰风味葵花饼做法小贴士】
| 1、饼干底托在擀制时可依自己的口味或薄或厚，但整体应均匀。如果过薄或过厚，请自行延长烘烤的时间，但烘烤温度要控制在180℃以下，要慢慢的烤才好。 2、在做馅料时，黄油必须全部融化，而砂糖不需融化即可。 |
