麻辣孜然小土豆

01-12 投稿:苹果小厨
不知为什么,偏爱小豆土,总觉得比起大土豆吃起来口感要更面一些,香一些。加了干红椒和花椒的小土豆,麻辣十足,撒入的孜然颗粒,又让这道菜多了一些烧烤的味道。

【食材与调料】
【主料】小土豆400g
【辅料】花椒适量,干红椒适量,孜然粒适量,盐适量,花生油适量

【制作步骤】
麻辣孜然小土豆 1.小土豆去皮切滚刀块。
麻辣孜然小土豆 2.锅中放比平时炒菜多一点的油,放入土豆煎炸至两面焦黄至九分熟。
麻辣孜然小土豆 3.盛出备用。
麻辣孜然小土豆 4.借助锅中剩余的底油,放入一小把花椒和干红椒炒香。
麻辣孜然小土豆 5.加入土豆翻炒。
麻辣孜然小土豆 6.加入孜然粒、盐炒匀炒香出锅即可。

【麻辣孜然小土豆做法小贴士】
花椒和干红椒请根据自己能承受的量来放。土豆要轻翻,不要过度翻炒,以免炒烂。

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