麻辣香菇肉丝
| 照相机估计是坏了，冲了电才两天，也没有照几张照片，就又没电了，还剩了两个步骤没照完，自动关机了，没办法只好用手机照，照出来太不清楚了。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇100g，猪肉200g，花生米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米炒熟备用 . |
 | 2.猪肉洗净切丝 . |
 | 3. 香菇洗净切片 . |
 | 4.肉丝中放入生抽，鸡粉，料酒，干淀粉 |
 | 5.抓匀后腌制15分钟 . |
 | 6.取一个碗，放入生抽，老抽，糖，鸡粉，淀粉，适量的水，搅匀备用 . |
 | 7.锅中放油，放入肉丝煸炒到变色 . |
 | 8.盛出备用 . |
 | 9.锅中放油，放入花椒炸香，捞出不用 . |
 | 10.放入辣椒煸出香味 . |
 | 11.放入葱姜蒜煸香，放入香菇，翻炒1-2分钟 . |
 | 12.放入炒好的肉丝，翻炒均匀 . |
 | 13.倒入调好的碗汁，翻炒均匀 . |
 | 14.出锅前放入炸好的花生米，翻炒均匀 . |
【麻辣香菇肉丝做法小贴士】
| 炒肉丝的时候要热锅凉油，不然有点沾锅 |
