麻辣土豆

10-11 投稿:老方小雨
从来没有想过用土豆泥来做菜,那天为了跟红姐学做土豆糯米饼,就索性多煮了几个土豆,待做完土豆糯米饼后,还剩下许多土豆泥;不知如何消灭它,想想,把它做成丸子炸一炸应该不错的;如果直接炸,估计味道还差一些,就想到了裹上一层炸鸡粉,肯定更棒,于是就有了这道- - -麻辣土豆球这道菜上桌后,那位拣一个,粘了少许番茄沙司,品尝后说:不错不错,即可做菜,也可当零售吃~~~

【食材与调料】

【主料】土豆泥1020g,普通面粉60g
【辅料】芥花油600g,食盐2小勺,麻辣炸鸡粉80g

【制作步骤】
麻辣土豆 1.土豆去皮煮熟,压成泥
麻辣土豆 2.倒入60克面粉
麻辣土豆 3.放入2小勺食盐
麻辣土豆 4.翻拌均匀成团
麻辣土豆 5.搓成一个个小土豆圆球
麻辣土豆 6.盘中倒入麻辣炸鸡粉
麻辣土豆 7.将刚搓好的土豆泥球,在炸鸡粉中滚一圈,表面粘面炸鸡粉
麻辣土豆 8.锅中油烧至7成热,放入裹好炸鸡粉的土豆泥球
麻辣土豆 9.煎焦黄后,用筷子翻面继续
麻辣土豆 10.待四周都至煎制焦黄后,关火拣出沥油
麻辣土豆 11.盛入盘中

【麻辣土豆做法小贴士】
小贴士1、土豆泥与面粉混合时,无需加入,只需将面粉分次加入,和至干湿合适即可
2、添加食盐后,味道更好
3、也可将麻辣炸鸡粉,改换成面包糠或其它自己喜欢的调料

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