麻辣土豆
| 从来没有想过用土豆泥来做菜，那天为了跟红姐学做土豆糯米饼，就索性多煮了几个土豆，待做完土豆糯米饼后，还剩下许多土豆泥；不知如何消灭它，想想，把它做成丸子炸一炸应该不错的；如果直接炸，估计味道还差一些，就想到了裹上一层炸鸡粉，肯定更棒，于是就有了这道- - -麻辣土豆球这道菜上桌后，那位拣一个，粘了少许番茄沙司，品尝后说：不错不错，即可做菜，也可当零售吃~~~ |
【食材与调料】
【主料】土豆泥1020g，普通面粉60g |
| 【辅料】芥花油600g，食盐2小勺，麻辣炸鸡粉80g |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮煮熟，压成泥 |
 | 2.倒入60克面粉 |
 | 3.放入2小勺食盐 |
 | 4.翻拌均匀成团 |
 | 5.搓成一个个小土豆圆球 |
 | 6.盘中倒入麻辣炸鸡粉 |
 | 7.将刚搓好的土豆泥球，在炸鸡粉中滚一圈，表面粘面炸鸡粉 |
 | 8.锅中油烧至7成热，放入裹好炸鸡粉的土豆泥球 |
 | 9.煎焦黄后，用筷子翻面继续 |
 | 10.待四周都至煎制焦黄后，关火拣出沥油 |
 | 11.盛入盘中 |
【麻辣土豆做法小贴士】
| 小贴士1、土豆泥与面粉混合时，无需加入，只需将面粉分次加入，和至干湿合适即可 2、添加食盐后，味道更好 3、也可将麻辣炸鸡粉，改换成面包糠或其它自己喜欢的调料 |
