麻辣红薯粉蒸肉
| 小时候家里条件不充裕，吃肉也只能隔三差五遇到一次，那时候外婆家每每煮了肉就会叫上我们一起分享。外婆最常做的是粉蒸肉，一次就做满满一大钵，全都是肉肉，非常解馋，那段美好甜美的时光应该不只是当初我这个小孩才常常怀念的吧！ 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，辣椒酱适量，鸡蛋1个，蒜适量，姜适量，葱适量，蒸肉粉1包 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，准备好配料 |
 | 2.蒜和姜切细末，五花肉切小片 |
 | 3.肉片放入大碗中，加盐，鸡精，辣椒酱，酱油，姜蒜末，鸡蛋，蒸肉粉 |
 | 4.抓拌均匀，每一片肉都沾上粉 |
 | 5.红薯去皮，切滚刀块。取一个不锈钢碗，将红薯铺在碗底 |
 | 6.再轻轻铺上拌好的肉片 |
 | 7.电压力锅底加足够清水，放入蒸格 |
 | 8.不锈钢碗放入锅里 |
 | 9.盖上盖，按下肉排骨键 |
 | 10.约40分钟，时间到开盖，趁热撒上葱花，大功告成 |
【麻辣红薯粉蒸肉做法小贴士】
| 小贴士不能用冰鲜的肉，蒸出来的肉皮不软，不Q弹 铺碗时要松，便于蒸汽进入 |
