麻辣锅巴
【食材与调料】
【主料】剩米饭100g |
| 【辅料】盐适量，辣椒粉适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把剩米饭放入一个厚一点的保鲜袋中，散入适量的盐，辣椒粉，花椒粉。 |
 | 2.放好后隔着保鲜袋用手来回揉搓，让调味料均匀，把米饭揉的稍微碎一点。 |
 | 3.揉好后倒入盆里用手揉成类似面团样就可以了。 |
 | 4.把揉好的米团放在菜板上，用擀面杖擀成薄片 |
 | 5.边擀边用刮面板或者菜刀推整成长方形 |
 | 6.擀成合适薄厚后用小刀切成差不多大的小块 |
 | 7.油锅烧制7成热后转中火，一片一片下入锅巴片炸，一直到水分没有了，米片变得焦脆，表面呈金黄色就可以了。 |
【麻辣锅巴做法小贴士】
