干锅翅尖
| 俗话说“无酒不成席”。从塞外的烧刀子到江南的女儿红，从贵州的茅台到内蒙的马奶酒，喜庆的日子，这“酒足饭饱”一词的头一个字，总是要**的。在春节这个一年中最重要的节日里，远亲近朋聚在一起，侃山神聊，怎么也要喝上几盅。喝酒，自然要有下酒菜。下酒菜，贵精不贵多。既要有滋有味，又不能太饱人；既要让人眼前一亮，又要助聊兴酒兴，小小一碟菜，还真有点麻烦。 |
【食材与调料】
| 【主料】翅尖12个，青辣椒100g |
| 【辅料】盐1大勺，料酒适量，老抽2大勺，糖1大勺，小葱1根，生抽2大勺 |
【制作步骤】
 | 1.翅尖洗净，加盐和生抽腌30min |
 | 2.锅内放少许油，煸香翅尖到色泽金黄 |
 | 3.下入青辣椒，炒匀，淋入老抽上色，加入料酒 |
 | 4.待汁基本收干，下入葱段，炒匀 |
【干锅翅尖做法小贴士】
| 小贴士先煎一下鸡翅口感更好 |
