麻椒炒鸡蛋
| 辣椒具有健胃、发汗功能，能促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，有助于消化，可称得上天然的“健胃散”。常吃辣椒还有助于预防和治疗感冒、动脉粥样硬化等病症，阻止产生致癌物质。 |
【食材与调料】
| 【主料】麻椒300g，鸡蛋200g |
| 【辅料】味素适量，盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：麻椒、鸡蛋。 |
 | 2.麻椒去掉种、筋。 |
 | 3.洗净切成丝。 |
 | 4.鸡蛋打入碗里。 |
 | 5.放入少许水，用打蛋器，搅拌均匀。 |
 | 6.锅里放入油烧热，放入蛋液炒凝固划散取出。 |
 | 7.锅里再放入少许油. |
 | 8.放入麻椒丝翻炒一两分钟，再放入炒好的鸡蛋，放入盐、味素，翻炒均匀即可。 |
 | 9.色泽诱人，微辣，清淡。 |
【麻椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 鸡蛋里放入少许水，再用打蛋器，搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更加滑嫩。 |
