红烧猪耳朵
| 我婆婆买一个猪耳朵回来，不知道怎么做好吃，我说很简单，红烧就好了，特别好吃，猪耳朵爽脆又Q，连我儿子这小子都爱吃呢。 上次在超市买一瓶红烧酱油，味道跟老抽有点不一样，红烧酱油做红烧菜颜色很好看，就算新手也能做出漂亮红烧菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪耳朵1个 |
| 【辅料】八角2个，盐适量，葱适量，姜适量，冰片糖适量，红烧酱油半碗 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。（猪耳朵的毛叫买猪肉帮忙剃干净） |
 | 2.把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结。 |
 | 3.猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮,煮开再煮2分钟就可以了。 |
 | 4.半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八角.放入一小块冰片糖. |
 | 5.把猪耳朵放进去大火煮。 |
 | 6.煮开后转小火煮半小时。 |
 | 7.快煮好时尝一下味道，适量加点调味料，煮好放凉切片。 |
 | 8.吃的时候淋入一些热的红烧汁，也可以直接冷吃。 |
【红烧猪耳朵做法小贴士】
| 1.红烧酱油，可以在煮过程添加达到自己喜欢的颜色，别一次性倒入太多。 2.最后快煮好的时候，适量添加调味料，煮过程要不是翻一下，防止粘锅。 3.猪耳朵可以冷吃也可以热吃，喜欢热的可以放回红烧汁热一下就可以了。 |
