麻酱烧饼的做法,怎么做麻酱烧饼好吃,做麻酱烧饼需要哪些食材?-优卡食谱网

这款麻酱烧饼是我很喜欢吃的饼子，发面做的，内部口感很宣软，有芝麻酱浓浓的香味，外面裹了满满一层芝麻，很香脆！用的芝麻酱是刚刚买的，里面有很多香油，所以就没有再放油。如果是沉淀很久的芝麻酱，用勺子挖起来很费力的那种，就一定要用香油或者其他植物油来化开。不然很硬，涂抹不开的。在饼子粘芝麻的时候，最好用水湿一下手，把饼子搓一下，就是搓出泥儿的状态，再往上粘芝麻，拍几下，这样粘的比较牢固，不容易脱落。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉250g

【辅料】酵母3g，水130g，盐适量，芝麻酱适量，白芝麻适量

【制作步骤】

	1.面粉和酵母混合，加水和成光滑的面团。
	2.盖保鲜膜，发酵至2倍大。
	3.取出，揉匀，擀成大薄片。
	4.芝麻酱加盐，调匀。
	5.面皮上放适量芝麻酱。
	6.涂抹均匀。
	7.卷起来。
	8.切成相等的小段儿。
	9.取一份，两端收紧口，按扁。
	10.手沾湿水，在饼两面搓几下，再放入芝麻里，稍按一下，使两面均匀沾满芝麻。
	11.把饼坯摆入烤盘。
	12.烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟即可。