麻酱拌苘蒿
| 妈妈开荒的那块小菜园，被她打理的绿意盎然。嫩嫩的茼蒿，是我所喜欢的。每天掐回来点来，做个凉拌，配上香香的芝麻酱，味道不是一般的美。粗粗的蒜颗粒，想吃就吃，不想吃，就让它在菜里面挥发味道，都不错。鲜香嫩，满口生香。如果喜欢，也可加点糖，但我不喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿200g |
| 【辅料】醋适量，盐适量，芝麻酱适量，蒜适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备嫩茼蒿。 |
 | 2. 茼蒿入沸水中略焯即捞出过凉备用。 |
 | 3.准备芝麻酱、蒜。 |
 | 4.蒜粗略的压扁切成粒。 |
 | 5.在芝麻酱中加入醋、味极鲜。 |
 | 6.慢慢的搅匀解开。 |
 | 7.将焯好后的苘蒿挤净水分，倒入芝麻酱糊。 |
 | 8.加入少许盐拌匀即可。 |
【麻酱拌苘蒿做法小贴士】
| 1、喜欢生食朋友，茼蒿可以尝试着不焯，直接拌食。 2、焯菜时沸水中放点盐或食用油，可保持菜色鲜亮翠绿。 |
