玛格丽特
| 做这个饼干是觉得他的名字好听才做的，听起来像是个外国女人的名字。低筋面粉和玉米淀粉的量相等，吃起来感觉很酥，和旺仔小馒头很相似，而且这个不是特别的甜，可以多吃点。糖粉是自己磨得，就是不够细。下次多磨会。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉50g，熟蛋黄1个，玉米淀粉50g，黄油50g |
| 【辅料】盐适量 ，糖粉30g |
【制作步骤】
 | 1.原料玉米淀粉、低筋面粉、熟蛋黄、软化的黄油和糖粉，盐放在了糖粉里。 |
 | 2.蛋黄用筛网过筛。 |
 | 3.黄油加入糖粉。 |
 | 4.打至体积蓬松 |
 | 5.加入熟蛋黄翻拌均匀，再加入低筋面粉 |
 | 6.揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时。 |
 | 7.取出团成小球。 |
 | 8.用手指摁扁 |
 | 9.烤箱提前预热170度，烤十五分钟左右色泽微金黄即可。 |
【玛格丽特做法小贴士】
| 小贴士熟蛋黄过筛最好用铁丝网，可以稍微用力的往下按，也可以用蒸熟的鸡蛋，这样水分较少些。 |
